Le principal matériau utilisé pour le Kamakura-bori est le bois de Katsura. Le bois de Katsura a un grain fin et convient à la réalisation de sculptures délicates. Il a longtemps été préféré comme base pour le Kamakura-bori.

Dans le cas d'un plateau de la taille d'un shaku (environ 30 cm), il est réalisé en sciant des bûches de Katsura deux fois plus épaisses, soit 60 cm de diamètre. Une bûche de cette taille peut avoir environ 300 ans.

C'est très émouvant de penser que même un seul plateau a 300 ans d'histoire.